おとといカツオの刺し身を食べました。おろし金ですりおろしたニンニクが余ったので小鉢に入れてラップで覆って、冷蔵庫にいれておきました。今日取り出してみたら鮮やかな緑色になっていた!アメリカのケーキみたいな色です。調べたところ、鉄分の化学変化がおこった為らしい。勉強になりました。
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